茶葉含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、生物堿、茶多酚等有機物以及人體所需的無機元素，具有高效的抗衰老、抗輻射、消除體內過多的自由基、去脂減肥、降低血糖、血脂和膽固醇、預防心血管疾病及抑制腫瘤等多種保健和藥理功能，而茶葉的這些功能大部分來自其含量組成中占首位的茶多酚。
一般來說，茶葉根據其種類的不同其茶多酚的含量也有所不同?；\統分析，綠茶中茶多酚的含量高于烏龍茶，而烏龍茶又高于紅茶；從茶熟季節來衡量，夏秋季產的茶葉，茶多酚的含量要高于春天產的茶；而從茶葉狀態來看，新鮮茶葉中茶多酚的含量高于成品茶葉。但總的來說，茶多酚在茶葉所含的諸多活性物質成分18％～35％的比例雄居首位，其含量和保健功能成了支撐茶葉“飲料之王”這一美譽的主力軍 茶葉雖然具有顯著的保健功效，但人們日常飲茶時的沖泡習慣、加工茶葉的方式，都可能造成茶葉中有效成分不同程度的流失，使保健功效大打折扣。這有賴于社會各界在推介茶品的同時對茶文化進行推崇，讓消費者學會科學飲茶。另外，在茶葉加工方面，要積極推廣和宣傳一些先進的科學技術，在加工制造茶葉成品時盡量減少茶多酚等物質成分的流失，這樣才不會“辜負”茶多酚對人類的一片好心 對茶葉超微粉碎機技術在天然植物資源中的利用深有研究，傳統的開水沖泡方法不能將茶葉的全部營養成分供人體吸收，一些不溶性或難溶性的成分仍留存于茶渣中被倒掉。如果將茶葉進行超微粉碎，制成超微茶葉粉，用水沖服或添加到一些食品中，其有效成分的利用率與功效比直接沏泡飲用要高得多。目前國內的茶葉茶葉超微粉碎機市場也非常的活躍，許多廠家爭相上馬茶葉超微粉碎機項目，涌現出了各種不同形式的超微茶葉粉碎機，效果也各有千秋。
這種細度的茶粉沖水后能夠完全形成懸浮液，入口感覺極佳，無任何顆粒感和不適感，這也是檢測茶粉細度常用的一種方法。由于茶葉中含有許多熱敏性的物質，在粉碎過程由于摩擦等作用不可避免的會產生升溫現象。如果過熱，則茶粉會變黃或灰白色，功效降低許多。為避免這種情況，超微茶葉粉碎機專門配備了冷卻系統，從結構上采用風冷，讓空氣帶走一部分熱量，同時在粉碎室外圍加裝水冷套利用水冷機進行循環降溫。所以整個過程溫度上升極低，保證茶粉質量。在湖南的某個野茶廠客戶曾做過類似對比，粉好的茶粉翠綠如新，色澤純正，非常符合出口標準。由于現在國外對進口的茶葉等食品重金屬含量檢測非常嚴格，除了種植過程因化肥、水分、土壤等因素外，在粉碎加工過程中也容易污染，所以這也是影響超微茶粉品質的重要因素。
